Одной из немногих привычек, способных по-настоящему объединить человечество, является любовь к кофе. Ежегодно в мире потребляется более 500 миллиардов чашек кофе. Учитывая, что население планеты составляет около 7,7 миллиарда человек, это весьма впечатляющая цифра.
Однако главный вопрос остаётся неизменным: сколько кофе считается чрезмерным? И существует ли вообще такая граница?
Противоречивые результаты исследований
Количество научных исследований о кофе чрезвычайно велико, и почти каждый месяц публикуются новые данные. Проблема в том, что результаты этих исследований не всегда совпадают.
В мае 2019 года исследование Университета Южной Австралии показало, что до пяти чашек кофе в день можно считать нормой, однако шесть и более чашек могут повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 22%.
Тем не менее уже через месяц исследование Лондонского университета Queen Mary заявило, что употребление до 25 чашек кофе в день не оказывает вредного воздействия на здоровье сердца.
Так к какому выводу прийти? Остановиться на пяти чашках или продолжать, пока руки не начнут дрожать? Однозначного ответа пока нет.
Кофе и риск заболеваний
Влияние кофе на здоровье не ограничивается только сердцем.
Исследование 2018 года показало, что кофе может снижать риск развития болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера. Однако другие научные работы предполагают, что при уже существующих симптомах Альцгеймера состояние может ухудшаться.
В марте 2019 года исследование с участием 1,2 миллиона человек выявило связь между употреблением кофе и повышенным риском рака лёгких — даже среди некурящих.
С другой стороны, исследование, опубликованное в июле 2018 года, показало, что у людей, выпивающих восемь и более чашек кофе в день, общий риск смертности был на 14% ниже.
Все эти данные свидетельствуют о том, что единой и неизменной научной позиции относительно кофе не существует.
Потенциальная польза
Большинство исследований всё же указывает на то, что в целом кофе приносит больше пользы, чем вреда.
Кофе может ускорять обмен веществ и способствовать снижению веса.
Он стимулирует работу кишечника.
Существуют данные о снижении риска сердечной недостаточности и инсульта.
Отмечается связь с уменьшением риска диабета, заболеваний печени и деменции.
Известно, что кофе повышает артериальное давление. Однако у людей, регулярно его употребляющих, этот эффект со временем ослабевает — организм вырабатывает определённую толерантность.
Вывод: универсального ответа нет
Влияние кофе на организм человека до сих пор полностью не изучено. И это довольно любопытно, учитывая, что миллионы людей ежедневно его употребляют.
Главные выводы таковы:
Кофе в большинстве случаев полезен.
Чрезмерное потребление может создавать индивидуальные риски.
Универсальной «опасной дозы» не существует.
Генетика, обмен веществ и общее состояние здоровья у каждого человека различаются. Поэтому наиболее безопасный подход — умеренность и сбалансированное потребление.
Для большинства людей 2–4 чашки кофе в день считаются безопасными.
А вот 25 чашек — это уже скорее эксперимент, чем рекомендация науки.